Seni latte adalah cara menyiapkan kopi dengan menuangkan susu
panas ke secangkir espresso dan menciptakan pola atau desain di
permukaan latte. Selain itu bisa pula dengan langung "menggambar" di
lapisan atas busa. Seni latte sulit dibuat secara konsisten, karena
dibutuhkan kondisi yang tepat antara espresso dan susu. Hal ini dibatasi
pula oleh pengalaman barista dan kualitas mesin espressonya. Tuangan
itu sendiri kemudian menjadi tantangan terakhir bagi para seniman latte.
Agan suka menyeruput kopi? Latte Art telah berkembang dan banyak
menghasilkan karya-karya yang indah dan juga unik. Penasaran? Yuk, simak
ulasannya!
Latte Art
Membuat latte art
membutuhkan kecermatan. Syarat penting dalam membuat latte art adalah
latte (susu) yang dimasukkan haruslah dalam kondisi panas. Kondisi panas
itulah yang menimbulkan foam (busa) yang bisa dikreasikan menjadi
ilustrasi yang menarik. Agan bisa menggambar latte art secara manual
menggunakan tusuk gigi atau mesin khusus.
2D Latte Art
Latte
art dalam bentuk 2D dapat digambar secara manual ataupun mesin. Para
pemula bisa menggambar bentuk sederhana dengan menuangkan latte
perlahan-lahan membentuk suatu gambar sederhana. Di Jepang, latte art
telah berkembang dengan banyaknya gambar anime yang dilukis secara
manual. Selain itu, ada juga latte art yang bergambar manusia atau hewan
yang mirip aslinya.Keren sekali ya!
Coloured Latte Art
Latte
art kini dapat dinikmati dengan warna! Teknik ini pertama kali
diperkenalkan oleh seniman Latte Art Jepang, Nowtoo Sugi. Dia
menggunakan sirup sebagai pewarna dalam karya-karyanya. Minasan bisa
melihat karya-karya Nowtoo Sugi yang unik, mulai dari Kartun Disney
sampai karakter-karakter Anime Jepang.
3D Latte Art
3D
latte art membutuhkan teknik tingkat tinggi dan kecepatan. Teknik ini
menggunakan busa untuk kemudian dibentuk menjadi karakter yang kita
inginkan. Setelah bentuknya sesuai keinginan, barulah kita menggambar
detail-detail yang diperlukan dalam waktu cepat. Selain dapat dikerjakan
dengan manual, 3D latte art juga bisa dikerjakan dengan mesin atau
cetakan.
Latte Art Printer
Pasti
Agan penasaran dengan inovasi minuman kopi satu ini. Termasuk dalam
ranah Latte Art dengan mengandalkan mesin printer sebagai alat pencetak
foto di atas kopi. Mesin ini diperkenalkan pertama kali oleh perusahaan
minuman kopi dari Taiwan yaitu Let’s Coffee.Kemungkinan mesin ini juga
akan menjadi saingan para seniman kopi di seluruh dunia.
Kalo
ada yang pengen ngebuat nih ane kasih beberapa contoh peralatan yang
dibutuhkan dalam membuat Latte Art. Berikut ini penjelasan secara rinci
mengenai peralatan yang harus dimiliki oleh seorang barista untuk
belajar mengaplikasikan latte art.
1. Steam Pitcher
Steam
pitcher adalah salah satu peralatan yang paling penting dalam pembuatan
latte art. Steam pitcher berbentuk seperti gelas yang memiliki mulut.
Steam pitcher digunakan sebagai wadah untuk mengolah susu cair segar
menjadi microfoam proses ini disebut juga sebagai frothing (buih).
2. Thermometer
Thermometer
dipakai untuk mengetahui suhu yang digunakan untuk melakukan proses
frothing susu agar tidak terlalu panas. thermometer yang memiliki kait
yang dapat dikaitkan pada steam pitcher, thermometer akan sangat
membantu bagi barista yang baru belajar mengenai frothing susu.
3. Nozzle Steamer
Nozzle
steamer adalah steamer yang umumnya sudah terdapat pada mesin espresso,
nozzle steamer merupakan alat yang digunakan oleh gerai kopi untuk
melakukan frothing susu hingga menjadi microfoam.
4. Latte Art Pen / Tusuk Gigi
Latte
art pen adalah sebuah alat yang berbentuk seperti jarum namun dibagian
ujung yang lainnya berbentuk seperti sendok. Latte art pen ini digunakan
untuk membuat salah satu teknik latte art yaitu teknik etching
(penggoresan), bagian ujung yang seperti jarum digunakan untuk membentuk
pola gambar latte art yang berfungsi seperti kuas yang digunakan untuk
melukis.
5. Latte Art Stencils
Latte
art stencil adalah alat yang dapat digunakan untuk membuat pola gambar
dengan cara dicetak, alat ini terbuat dari plastik ataupun stainless dan
berbentuk lingkaran dan sudah ada pola gambarnya.
6. Espresso
Espresso
merupakan dasar dari semua macam olahan kopi. Espresso yang digunakan
untuk membuat latte art haruslah espresso dengan crema yang sempurna
yaitu crema yang tebal dan tidak memiliki lubang ataupun pecah, lapisan
crema yang akan membuat kopi menjadi lebih kental dan mudah untuk
dibentuk pada saat susu dituangkan.
7. Coklat Bubuk dan Teh Hijau Bubuk
Coklat
bubuk dan teh hijau bubuk merupakan media aplikasi lain yang dapat
dijadikan sebagai media gambar latte art, coklat bubuk dan teh hijau
bubuk dapat digunakan untuk media aplikasi latte art karena coklat bubuk
dan teh hijau bubuk memiliki tingkat kekentalan pada saat diseduh,
sehingga akan mudah jika diaplikasikan latte art.
Source
KASKUS